Cotechino cremonese tipico.

Consigli per la cottura :

Forare il cotechino alle estremità,avvolgerlo con carta da forno, alluminio o tela, immergerlo in acqua fredda e lasciarlo cuovere per 4 ora

Ingredienti: carne di suino, grasso di suino, magro suino di testa, sale, aromi, spezie